Ürün Bilgileri Kaşar peynirinde dilimlenme özelliğini artırırRandımansal etki sağlarPeynirdeki serbest suyu bağlayarak peynirin raf ömrünü artırır6.5 - 7 ph arasında olduğundan dolayı peynirin raf ömrünü uzatırİçinde bulundurduğu süt yağı asitlerinden dolayı peynirde kimyasal olarak süt yağı ve kurumadde artışı sağlarPeynirde parlaklık özelliği sağlar